一つの説です。

「麻婆」＝アバタ顔の女の人という意味です。(麻は『アバタ』、婆は『妻』と言う意味)

マーボー豆腐は、正式には 『陳麻婆豆腐』と言います。

一説には・・・・清の時代、陳と言う男の妻が顔にアバタがあり「麻婆」と呼ばれていました。
その豆腐料理が好評で、麻婆豆腐と名付けられました。

四川料理の一つで、挽肉、赤唐辛子、花椒、豆板醤、トウチ（豆豉）などを炒め、鶏がらスープを入れて煮た料理です。