ごはん　ぎゅうにゅう　ぶりのこうみだれかけ　きりぼしだいこんのいためもの　はくさいのとろみじる　　５９７kcal

　切干大根は、収穫した大根を細切りにし、冬の冷たい風にさらして乾燥させた保存食です。尾張地方では、伊吹おろしという寒風を利用して古くから生産されていました。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）