クロスロールパン　ぎゅうにゅう　やきそば　チキンウインナー　かいそうサラダ　　７３７kcal

　みそ汁などに普段入っているわかめは、葉わかめともいいます。今日のサラダには、わかめの茎の部分が入っています。茎わかめは、葉わかめよりも、歯ごたえがあり、マグネシウムが多く含まれています。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　わかさぎのごまだれかけ　だいずのいそに　のっぺいじる　デコポン　　５８９kcal

　今日は「まごわやさしい」の７つの食べ物がそろった献立です。豆、ごまなど種実、わかめなどの海藻、野菜、魚、しいたけなどのきのこ、いもの７つの食べ物をそろえて食べると、バランスがよい食事になります。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　みかわあかどりのみそカツ　キャベツのしおだれあえ　こうなんやさいのさわにわん　　５７３kcal

　みそカツは、愛知県でなじみ深い調味料の赤みそを使った料理ですが、三重県の洋食店が発祥という説もあります。東海地方で広く愛されている料理です。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　ハヤシシチュー　オムレツ　ごぼうサラダ　　６３６kcal

　ごぼうが日本に伝わったのは、縄文から平安時代のことで、中国では薬の材料として用いられていました。食用として広く普及したのは、江戸時代のことです。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　ぶりのこうみだれかけ　きりぼしだいこんのいためもの　はくさいのとろみじる　　５９７kcal

　切干大根は、収穫した大根を細切りにし、冬の冷たい風にさらして乾燥させた保存食です。尾張地方では、伊吹おろしという寒風を利用して古くから生産されていました。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ちゅうかめん　ぎゅうにゅう　しおラーメン　はるまき　あおないため　　６３０kcal

　なるとは、かまぼこの一種で魚のすり身を蒸して作ります。渦巻き模様とギザギザとした形が特徴です。すだれで巻いて蒸すため、このような形になります。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　とりももにくとこしづねぎのゴマがかおるマヨいため　ごもくまめ　かきたまじる　ヨーグルト　　６５８kcal

「とりもも肉とこしづねぎのゴマがかおるマヨいため」は、布袋小学校の児童が考えてくれた応募献立です。越津ねぎは、江南市でよく作られているねぎです。加熱すると甘くなる越津ねぎの特徴を活かしたメニューを考えてくれました。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　チキンカレー　くろはんぺんフライ　にんじんサラダ　　６９９kcal

にんじんは秋冬が旬ですが、現在は品種と産地を変えて通年生産されており、年中安定して手に入ります。ビタミンAが多く彩りもよいため、給食に1番多く登場する野菜です。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　とりにくのからあげ　わかめととうふのサラダ　おことじる　　６０７kcal

２月８日は事始めです。事始めとは、農業における１年の始まりの日のことです。事始めには、小豆や白色の食べ物を食べると縁起がよいと言われています。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）

関東で寒い時期にとれるさわらは、寒ざわらと呼ばれます。寒ざわらは、産卵を控えており、春にとれるさわらと比べて、油がのっているのが特徴です。（南部学校給食センター発行「２月分献立表」より）