１２月３日（金）に、ボランティアの方々に塩漬けした大根の本漬けをしていただき、その様子を見学しました。
　塩を付けて樽に入れた時の大根は、みずみずしかったのですが、本漬けをするために樽から取り出した大根は、以前の半分のかさになっていました。
　本漬けでは、麹、砂糖などと、切った面を立てて敷き詰めた大根を交互に入れていきました。
　どの子どもたちも興味深く作業を見学することが出来ました。
　次回、樽から取り出すのは、１７日頃です。
　おいしいたくあんができているといいな、と思います。