今日の給食です。献立は、

ご飯、牛乳、ハンバーグの和風おろしソース、ほうれん草のゆずささみ和え、湯葉のかき玉汁、コーヒー牛乳の元

です。湯葉は、豆乳を火にかけて表面にできた膜をすくい取ったものです。奈良時代に中国から伝わったと言われています。同じ大豆から作られる豆腐は、湯葉とは作り方が異なり、豆乳ににがりを加えて固めます。