【メニュー】
ごはん　ぎゅうにゅう
きびなごのねぎだれかけ
たくあんあえ
ぶたじる
コーヒーぎゅうにゅうのもと
【メッセージ】
　たくあんは、大根を米ぬかと塩、水から作られたぬか床（どこ）に漬けて作ります。米ぬかは、玄米を精米するときに出る粉状のものです。白米の副産物として生まれるぬかを活用することで、たくあんが広く普及したようです。