今日は、熊本県の郷土料理です。献立は「ご飯　牛乳　びりん飯の具　芝えびの唐揚げ　つぼん汁　いきなりだんご」でした。
　○　びりん飯：豆腐の入った混ぜご飯で、豆腐を油で炒める時の音が「びりん、びりん」ときこえるから。
　○　つぼん汁：この地方では、お祝いの時に食べる汁で、お赤飯のときにつく汁です。つぼに盛りつけられたことから、「つぼの汁」→「つぼん汁」と呼ばれるようになった。
　○　芝えび：有明海でとれるえびです。
　○　いきなりだんご：さつまいものまわりにあんこがあり、それを小麦粉の皮でつつまれたもの。
　今日の芝えびは、頭からまるごと食べられるものでしたが、頭を残している生徒が多くいました。