今日の献立は「黒ロールパン、マカロニスープ、ハンバーグのデミグラスソースかけ、コールスローサラダ」（621kcal）です。

今日のハンバーグには、「デミグラスソース」がかけられています。
デミグラスソースとは、フランス料理でよく使われるソースの一つです。
デミグラスソースの基本的な作り方は、牛すじ、香味野菜、香草などを煮込んで作りますが、ハンバーグ、オムライス、ビーフシチュー、ハヤシライス、グラタン、ドリアなど、様々な料理に使われる、フランス料理の万能ソースです。

しかし、本格的に「フランス料理レストラン」などのデミグラスソースを作るには、最低でも「４〜５日」（！）はかかり、素人にはなかなかできないレシピです。
そんなソースが給食に登場するようになったのですから、時代の変化を感じずにはいられませんね。

今日もおいしくいただきました！