正解は・・・。

吉野川は、澄まし汁に葛粉を溶いて流し込み、とろみをつけた汁です。口あたりがよく冷めにくい汁で、葛の主産地が奈良県吉野であるところからこの名なつきました。
現在では葛粉でなく、かたくり粉を用いていますが、吉野汁という名は残っています。

正解は、２でした。