ごはん　ぎゅうにゅう　さばのぎんがみやき　じゃがいものうまに　ごまあえ　６５９kcal

　さばの銀紙焼きは愛知県の給食の定番メニューです。さばを高圧処理しているので、骨までやわらかくなっています。甘めのみそでご飯がすすむ味付けです。

（藤の花給食センター発行「３月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　やさいいりしのだのしょうがあんかけ　なばなのごまささみあえ　こんさいたっぷりぶたじる　６４４kcal

　信田は油揚げを使った料理に使われる言葉です。今日は油揚げの中に魚のすり身や豆腐を詰めて蒸し、しょうがが入ったあんをかけます。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　わかさぎとれんこんのあまからだれ　わふうのりマヨサラダ　けんちんじる　５７５kcal

　けんちん汁は神奈川県にある建長寺という寺で初めて作られたことからその名が付きました。肉や魚を使わない精進料理で、野菜やこんにゃく、豆腐が入ります。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　とりにくとキャベツのゆずこしょういため　みそおでん　きりぼしだいこんのあえもの　６４９kcal

　ゆずこしょうはゆずの皮を刻んで、青唐辛子と塩を混ぜた調味料です。九州では唐辛子のことをこしょうと呼んでいたため、この呼び名になったそうです。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　かれいのこうみだれ　あおないため　ちゅうかふうコーンスープ　５９１kcal

　かれいは体が平たく、目が右側にそろっているのが特徴です。一般的に食べられる、まがれいは秋から春にかけてやわらかくおいしい時期をむかえます。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

わかめごはん　ぎゅうにゅう　じゃこキャベツ　のっぺい汁　デコポン

（セレクト）サーモンメンチ　のとき　６４５kcal

（セレクト）かぼちゃひきにくフライ　のとき　５７９kcal

　デコポンは、しらぬいという果物の中で、糖度13度以上、酸度１％以下という基準をクリアしたものです。へたの部分が大きくこぶのように出ていることから、デコポンという名前になったそうです。実が大きく、甘みが強いのが特徴です。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　みそカツ　あいちのあかじそあえ　あかもくだんごじる　５９１kcal

　みそカツはなごやめしの一つです。発祥はさまざまな説がありますが、同じくなごやめしである、どて煮に串カツを付けて食べたのが始まりという説が有名です。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　めばるのねぎしおだれ　ちゃんこなべ　さんしょくあえ　６００kcal

　めばるは春の魚です。目が大きく張っていることから名付けられました。あっさりとした味なので、煮付けやから揚げなどでよく食べられます。今日はねぎ塩だれをかけました。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

ごはん　ぎゅうにゅう　チャプチェ　まめもやしのナムル　トックク　５８２kcal

　今日は旧正月です。韓国では新年を迎える日として、家族が集まってお祝いします。お祝いの料理として、チャプチェやトックなどを食べます。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）

クロスロールパン　ぎゅうにゅう　やきそば　チーズオムレツ　だいこんサラダ　７５５kcal

 チーズは生乳に乳酸菌やレンネットという酵素を入れることで、乳が固まり出来上がります。その後熟成することで、チーズ特有の味や風味が付いていきます。

（藤の花給食センター発行「２月分献立表」より）